甜蜜的回忆：亲情与牛奶面包

在北卡罗莱纳的戴维森有一个好吃的地方叫“亲族餐厅”。虽然整个菜单都很美味，但每张桌子上都有一种特殊的牛奶面包作为开胃菜。这是人们不断回头客的真正原因。在这里，你将学习如何在几个步骤烘烤面团。这是一种既实用又美味的食谱，用途远远不止面包。你可以做吐司、甜甜圈、汉堡面包、三明治面包等等。

准备时间:2分30秒″烹饪时间:1分钟制作:12个小圆面包或6个小圆面包

将1杯水和1/3杯面粉放入一个小炖锅中，用中火加热。把混合物搅打，直到变成粘稠的糊状。你的目标应该是面糊的稠度，但要稍微松一点。这应该只需要你大约5分钟。接下来，向混合物中加入蜂蜜和奶油。继续搅拌直到蜂蜜溶解。

将这种混合物从平底锅中倒入搅拌器的碗中。确保你的搅拌机有一个生面团钩。把剩下的面粉、两个鸡蛋、粗盐、酵母和奶粉倒进去。使用中速设置揉面团，直到面团光滑。这应该只需要大约5分钟。接下来，逐个加入黄油片。在加入下一片之前，确保每一片都完全混合在面团中。最后，面团应该有弹性，有光泽，光滑。

在大碗里涂上不粘喷雾后，移动面团。一定要把面团翻过来，让所有面都沾上一层。在碗上盖上保鲜膜，静置一个小时左右。

拿一个6杯的松饼锅，如果你要做面包卷，在上面涂上不粘剂。在光滑的表面铺上一些面粉，开始擀面。把面团分成6份，每一份分成4份。最后应该有24个。在每个松饼杯里放4个这样的小块。

对于那些做面包的人，首先在两个烤盘上完全涂上不粘剂。在光滑的表面上放一些面粉，开始揉面团。这一次，你需要12个单独的零件。将这些切口彼此相邻并创建2个不同的行。每个都应该和平底锅差不多长。

如果你做的是叉开包，用9 × 13英寸的烤盘，把面团分成12块，每块大约4英寸长。

把烤箱预热到375华氏度。将剩下的鸡蛋加入1茶匙水中搅拌。将水和鸡蛋的混合物涂抹在面团上，并在上面放上海盐(可选)。把糖果烤到金黄为止。一定要旋转到一半。卷大约需要30分钟，长面包需要55分钟，小圆面包需要35分钟。

如果你在做小圆面包，一定要从中间切开。让牛奶面包在铁架上冷却。